Ahora que ha empezado a repartir comidas a domicilio, tiene que encontrar EL menú que dé en el clavo cada vez (o casi cada vez) y le haga ganar muchos clientes. La oferta de comida a domicilio es tan amplia que a los clientes les resulta difícil orientarse. Se podría comparar esta situación con el exceso de películas y series que se nos ofrecen en la televisión, pero también en las distintas plataformas de visionado. ¿Cómo elegir? Para no verse ahogado en la avalancha de restaurantes presentes en las aplicaciones de reparto, debe distinguirse de sus competidores. Para ello, hágase algunas preguntas: ¿cómo consigue que los clientes elijan su menú en lugar de otro? ¿Cómo puede asegurarse de que los clientes que le elijan no se arrepientan de su decisión?
Su menú debe ser inmediatamente legible. Para facilitar la tarea a sus futuros clientes, organícela en varias categorías de alimentos: entrantes, platos principales, postres, bebidas, etc. Es una buena práctica destacar los platos más vendidos en una sección especial. Si ofrece platos para niños, vegetarianos, veganos, etc., exponga los menús en cajas separadas. ¿Quiere asesoramiento profesional? Ofrezca un menú "preparado" (plato, bebida, postre) a un precio atractivo. Esto podría impulsar claramente sus ventas.
En efecto, ¡sería una pena que, tras elegir su menú, su cliente descubriera que no tiene existencias suficientes para satisfacer su demanda! Elimine de su oferta los platos que no puede proporcionar. Es mejor ofrecer menos platos, pero que sean un verdadero éxito, que ofrecer una multitud de alimentos que no sean aptos para el consumo en casa. Además, revise sus menús para ver si hay elementos que pueda ofrecer según las estaciones: golosinas para Halloween o platos generosos en invierno, por ejemplo. No dude, por ejemplo, en crear una categoría de "artículos para el brunch navideño", adaptando su menú a la temporada, se diferenciará de sus competidores.
Para aumentar la cesta media de sus clientes, puede darles consejos o sugerirles productos adicionales. Para sus clientes fieles, puede, por ejemplo, ofrecer su menú habitual a través de un acceso rápido. Para los nuevos clientes, puede sugerir una categoría de "pedidos frecuentes juntos". De este modo, ellos reciben un menú completo y usted aumenta su volumen medio de pedidos. Piensa también en todas las personas que han eliminado uno o más alimentos de su dieta. Ya sea por dieta, alergias o preferencias, deben poder personalizar su menú sustituyendo un artículo por otro.
Los elementos visuales son muy importantes para los restaurantes, especialmente cuando sus clientes tienen hambre. Por ello, es esencial que sus menús estén bien ilustrados. Sus clientes esperan estas imágenes para hacer su elección.
Aquí tienes algunos consejos para hacer buenas fotos:
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