¿Por qué las cocinas oscuras están revolucionando el mundo del reparto?
Descubra cómo las cocinas oscuras están cambiando el juego en el sector de la restauración y el reparto.
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Las plataformas de reparto han transformado la forma en que los clientes piden y consumen sus comidas. Ahora están cambiando cada vez más la forma en que compramos bienes de consumo rápido (FMCG).
Para restaurantes, marcas de productos de gran consumo, tiendas de conveniencia y gigantes de la alimentación, los socios de reparto ofrecen una plataforma fácil de integrar llena de clientes deseosos de hacer pedidos.
Sin embargo, la popularidad de estas plataformas de reparto también significa que son mercados extremadamente competitivos. Cientos de restaurantes se disputan la atención de cada cliente, y destacar entre la multitud es el objetivo de toda marca.
La gran pregunta es: ¿cómo conseguir que su restaurante encabece la lista y ocupe un puesto más alto en estas plataformas de reparto?
La respuesta no es sencilla. No hay una única solución mágica, ya que cada plataforma tiene métodos diferentes para clasificar los comercios, que no revelan. Pero al fin y al cabo, las apps premiarán a los restaurantes que reciban más pedidos y satisfagan a los clientes.
Mejorar el rendimiento de sus entregas es la clave del éxito. Pero eso en sí mismo es un gran reto. Aquí analizamos los detalles, desglosando la tarea en siete formas de mejorar la clasificación de tu restaurante en las plataformas de reparto.
El objetivo es introducir pequeñas mejoras al principio y luego, a medida que mejore su clasificación, crear un círculo virtuoso. Un mejor rendimiento genera más clientes, lo que a su vez genera mejores críticas y mejores clasificaciones. Lo que atrae aún más clientes, y así sucesivamente.
Siempre que pueda hacer frente a la creciente demanda y mantener un rendimiento constante, estará en el camino del éxito en la entrega de productos de gran consumo.
Uno de los problemas de utilizar aplicaciones de entrega de terceros es que usted no controla todo el proceso. Los repartidores suelen ser autónomos a los que no les interesa el éxito de su marca. Así que no hay garantía de que su nivel de servicio se corresponda con el suyo.
Sin embargo, hay algunas cosas que puede controlar. He aquí algunos ejemplos:
Estas medidas pueden mejorar mucho las partes de la experiencia del cliente que usted puede controlar. También puede ofrecer a los clientes una línea directa si tienen algún problema, en lugar de dejarlo en manos de los socios de entrega, que a menudo son difíciles de localizar.
Los estudios demuestran que el 60% de los clientes que realizan entregas conceden la máxima importancia a la rapidez de la entrega cuando se trata de la satisfacción del cliente.
Mejorar la velocidad de entrega significa optimizar cada etapa del proceso de pedido. En cuanto se hace el pedido, empieza la cuenta atrás. La gestión del pedido, la comunicación con el personal de compras y la forma en que se prepara el pedido y se entrega al repartidor son aspectos en los que se puede ahorrar tiempo en cada pedido.
Se puede mejorar la gestión de pedidos y existencias automatizando muchos de los procesos implicados. RusHour se integra con las plataformas de entrega para aceptar todos los pedidos en un único sistema. También los envía automáticamente a su sistema de punto de venta (TPV), para que el personal no tenga que volver a introducir los pedidos.
Una buena comunicación entre la persona que elige los artículos y el equipo de gestión de entregas le ayudará a sincronizar el pedido para que esté listo cuando llegue el repartidor. Esto ahorrará aún más tiempo y mantendrá contentos a los repartidores.
Compruebe dos y tres veces cada pedido para asegurarse de que se incluyen todos los artículos, teniendo en cuenta cualquier alergia o comentario hecho por el cliente.
Resulta útil disponer de un puesto de empaquetado específico y de miembros del personal responsables de garantizar que los pedidos se envían de forma precisa y completa.
Asegúrese de utilizar imágenes de buena calidad que muestren claramente los productos en venta. Esto evitará cualquier confusión por parte del cliente. Por ejemplo, un cliente puede comprar 10 unidades de un artículo pensando que se trata de un solo producto, cuando en realidad ha pedido 10 lotes múltiples. Este tipo de error evitable puede hacer perder tiempo y causar frustración tanto al cliente como a su personal.
Hay una serie de acciones sencillas que puede llevar a cabo para aumentar el valor medio de cada pedido y mejorar su clasificación en las solicitudes de entrega.
Puede caer en la tentación de incluir cientos de elementos en sus menús, pero esto suele ser contraproducente. Es mucho mejor seleccionar los elementos más eficaces para maximizar la eficiencia.
Asegúrese de ofrecer ventas atractivas, igual que en la caja de un restaurante. Muchas aplicaciones permiten destacar artículos que se compran juntos con frecuencia o mostrar ofertas especiales cuando los usuarios hacen un pedido. Una forma estupenda de aumentar el tamaño de la cesta es crear combos.
También en este caso, las imágenes de alta calidad contribuyen a aumentar el valor de los pedidos. Es más probable que los clientes compren artículos de gran valor si tienen un aspecto apetitoso.
La experiencia del usuario es otro aspecto crucial para aumentar el valor de los pedidos.
Asegúrese de que su menú está organizado de forma lógica: es una buena idea disponer los artículos de forma similar a como están en la mayoría de los restaurantes. De este modo, los clientes se sentirán cómodos con sus hábitos de compra. También ayudará a aumentar la tasa de conversión de su restaurante: la tasa a la que los clientes completan un pedido después de añadir artículos a la cesta.
Con tantos artículos a la venta, la gestión de menús es un reto para las marcas de bienes de consumo en múltiples plataformas de entrega. La herramienta de creación de menús de RusHour ha sido diseñada para simplificar la tarea. Permite crear menús atractivos con lógica de flujo y desplegarlos en todas las plataformas de entrega de una sola vez. Cuando necesite añadir artículos o realizar cambios, sólo tiene que ir a un panel de control para actualizar todos sus menús con un solo clic.
Muchas de estas aplicaciones tienen una categoría de "mejores críticas" en la que figuran los restaurantes mejor valorados. Es una gran oportunidad para atraer clientes y aumentar los pedidos.
Poner en práctica todo lo anterior mejorará las opiniones de sus clientes. Pero suponiendo que haga todo lo posible por ofrecer un buen servicio, una de las mejores formas de hacerlo es pedir opiniones. Incluya notas de agradecimiento escritas a mano en las que dé las gracias al cliente por su pedido y le pida amablemente que deje una reseña si ha disfrutado de la experiencia.
Otra forma de satisfacer a sus clientes es garantizar que sus mercancías lleguen seguras. Piense en su embalaje:
#6 Utilizar anuncios patrocinados
Otra forma de saltar la cola y aparecer en los primeros puestos de los anuncios es pagar por ello. Las plataformas de distribución suelen ofrecer espacios de pago a las marcas que desean lanzar promociones o campañas para atraer a nuevos clientes.
A largo plazo, la mejor estrategia es mejorar su rendimiento general, pero pagar por una exposición a corto plazo puede ser una buena opción a tener en cuenta para una oleada de nuevos clientes o el lanzamiento de una nueva línea de productos.
Las plataformas de entrega suelen organizar campañas en las que puedes participar para ganar notoriedad. Por ejemplo, si ofrece un descuento del 10% cuando el cliente gasta más de 30 euros en cosméticos. Un pequeño descuento sobre el importe total de la cesta puede ponerle en el punto de mira en la página de inicio cuando los usuarios abran la aplicación. Una oferta atractiva podría aumentar considerablemente las ventas y poner sus productos delante de muchos más consumidores.
He aquí algunas ofertas a tener en cuenta:
La otra opción es que te destaquen por tu actuación sobresaliente durante un periodo determinado. Las aplicaciones suelen tener una sección de "mejores selecciones" o "más populares" en la parte superior de la pantalla, que llama mucho la atención.
Los factores que utilizan las aplicaciones para determinarlo son variados y generalmente se mantienen en secreto, pero aquí están los principales factores a los que hay que aspirar:
No puede controlar todo lo que aparece en esta lista. Pero, como hemos comentado, quizá merezca la pena dedicar más recursos a mejorar el rendimiento operativo, la satisfacción del cliente y la tasa de conversión.
Hay muchas cosas que puede hacer para mejorar su clasificación en las plataformas de distribución, pero la buena noticia es que también ayuda a mejorar el rendimiento general de su negocio y refuerza su relación con los clientes. Así que, al final, todos salen ganando.
Todo lo que pueda reducir el tiempo que se tarda en procesar los pedidos, mejorar la precisión y hacer que el personal esté más contento contribuirá a que los clientes estén más satisfechos, a que haya mejores críticas y a que las plataformas de entrega que utilice ocupen mejores posiciones.
La plataforma de gestión de pedidos de RusHour y las integraciones clave con socios de entrega y software de gestión de inventario y TPV de restaurantes le ayudan a procesar más pedidos más rápidamente y con menos errores. Las tiendas de conveniencia y las marcas de productos de gran consumo también tienen mucho que ganar con la potente automatización de procesos clave de RusHour.
Descubra cómo RusHour puede ayudarle a optimizar el rendimiento de sus entregas y a generar más pedidos a través de sus socios repartidores.
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