¿Y si creas tu propia cocina fantasma o cocina oscura?
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Son tiempos de cambio, con nuevas tendencias que afectan a casi todos los sectores, y las empresas no tienen más remedio que adaptarse para mantenerse al día. Algunos de estos cambios se deben a la actual pandemia, pero otros son probablemente más profundos.
Si hay un sector que ha tenido que demostrar creatividad y capacidad de respuesta, es el de la restauración. Tanto los cierres como los toques de queda han aumentado el atractivo del reparto a domicilio para los consumidores. Además, para el consumidor, la entrega parece menos arriesgada que ir a los establecimientos. Para algunos gastrónomos, también es una oportunidad de apoyar a sus propietarios de restaurantes favoritos. A pesar de este prometedor auge, es legítimo que los profesionales se pregunten si esta tendencia se mantendrá, o si se extinguirá con la vuelta a la "normalidad"...
Durante el cierre, algunos bares y restaurantes encontraron una solución para garantizar un mínimo de actividad y, por tanto, de ingresos: ofrecer a sus clientes comida para llevar y entrega a domicilio, para los que pudieran. Dos de las principales plataformas de reparto a domicilio han registrado, tras un ligero descenso de la actividad al principio de la primera contención, un claro aumento del número de asociaciones con restaurantes.
Como la situación sanitaria aún no ha mejorado de forma significativa y sostenible, los consumidores siguen pidiendo comida a domicilio. Esto parece mantener a raya el riesgo de infección. Para que esta tendencia se mantenga en el tiempo, o incluso se refuerce, es necesario que los restaurantes opten cada vez más por los pedidos en línea, además de su tradicional servicio de sala.
Como hemos visto en el párrafo anterior, es esencial que los actores del sector de la restauración se adapten a los hábitos digitales de sus clientes y desarrollen su oferta en línea.
Además de la moda relacionada con las restricciones y los temores provocados por Covid-19, el reparto de comida a domicilio ya era muy conocido antes de la pandemia. Este gusto por lo digital y la rapidez en la entrega de última hora está muy presente en las nuevas generaciones. Por tanto, es vital que los restaurantes hagan este cambio, pues de lo contrario sus clientes comprarán sus comidas a un competidor.
Puedes vender tus platos sólo en tu página web, y tener tu propia flota de conductores. Esto requiere ser ya un mínimo conocido, y poder pagar a este personal además.
La otra opción es trabajar con plataformas de pedidos en línea. Puede registrarse en una sola de ellas, o puede llegar a una base de clientes más amplia estando presente en varias plataformas. Elija los más exitosos y asegúrese de que puede hacer frente a las diferentes interfaces. Póngase en la mejor posición para procesar todos los pedidos sin perder tiempo. Organízate de forma que puedas gestionar varias tabletas simultáneamente.
Para evitar una pérdida de productividad, puede equiparse con una solución de gestión de entregas. Todos los pedidos que reciba en las diferentes plataformas se agruparán en un único panel de control, y podrá gestionar su menú en tiempo real.
Concéntrese en su negocio y en sus clientes, RusHour se encarga de (casi) todo lo que no es su negocio principal.
Acerca de RusHour
RusHour se dedica a convertirse en un socio de confianza para los restaurantes de todo el mundo, ofreciendo varios productos y servicios que ayudan a los restaurantes a adaptarse a la tecnología y las tendencias del futuro. Proporcionamos a nuestros clientes una forma única de gestionar todos los pedidos en línea de múltiples plataformas desde un solo lugar. Al mismo tiempo, nuestro equipo de expertos está disponible día a día para apoyar a los restaurantes en este cambio.
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