Las 5 cosas buenas que hay que hacer para reducir el coste de su reapertura

El brote de Covid 19 ha obligado a muchos de ustedes a cerrar sus establecimientos, ya sea parcial o totalmente. Las ventas para llevar no son suficientes para llenar las arcas, y las aseguradoras se muestran cautelosas, cuando no directamente ausentes. Para algunos, la falta de turistas no ayuda. En este contexto, es necesario reinventarse y redefinir una nueva estrategia, tanto para atraer a los clientes cuando se reabra como para reducir los costes. RusHour te da 5 consejos para hacerlo sin problemas.

1. Vigila el aumento de tus gastos imprevistos

Es posible que usted sea uno de esos profesionales valientes que han puesto en marcha un protocolo completo para respetar las medidas sanitarias al pie de la letra:

- Ha invertido mucho dinero en la compra de mascarillas;
- Ha vuelto a invertir en proporcionar gel hidroalcohólico a sus empleados;
- Ha invertido más de lo habitual en servicios de limpieza.

Y si consideramos estos gastos bajo el prisma del incremento de precios que seguramente experimentaron sus máscaras durante y después de la primera contención, las cantidades se vuelven colosales...

2. Hable con un asesor financiero

Si usted es uno de los propietarios de restaurantes que está pensando en solicitar un préstamo, o facilidades crediticias, para reabrir su restaurante con tranquilidad, asesórese. Pide consejo a tu contable o a un asesor financiero. Estos profesionales están en la mejor posición para evaluar la viabilidad de su proyecto. Te darán un valioso consejo sobre la cantidad máxima que puedes pedir a tu prestamista. No te apresures a endeudarte: endeudarte demasiado o reabrir sin tener unas previsiones realistas podría ir en tu contra en lugar de darte un nuevo impulso...

3. Revise sus menús

Es importante que sus preocupaciones financieras o su falta de visibilidad no afecten a la calidad de su cocina.
Así que, para evitar este escollo, puede que tenga que revisar su menú y optar por menús que le permitan reducir sus costes. También puede mantener en la carta sólo los platos más populares o los que sus clientes más fieles solicitan con más frecuencia. Y si esto te baja la moral, recuerda que esta situación es sólo temporal.

4. Abrir menos tiempo durante el día

Para reducir sus costes, ¿por qué no abrir sólo a tiempo parcial? Si la mayor parte de su negocio se realiza a la hora de comer o por la noche, esta
puede ser una solución interesante. Vuelve a abrir con normalidad cuando la demanda vuelva a los niveles anteriores a Covid. Asegúrese de que su personal lo entiende: es posible que no todos sus empleados puedan volver al trabajo, o no con el mismo número de horas que antes. Esta comprensión es importante porque los necesitará cuando vuelva a abrir.

5. Aproveche las ventajas de pedir comida en línea

Como ya te contamos en un artículo anterior, los pedidos de comida online se dispararon durante el primer cierre. Esta tendencia parece mantenerse en la actualidad, aunque las cifras sean un poco más bajas. Los hábitos de los consumidores han cambiado: la entrega de comida a domicilio es una solución para el futuro. Muchas empresas ya están aumentando su volumen de negocio con la entrega a domicilio. Puede añadir su marca a la de ellos instalando una solución de gestión de pedidos. Todos sus pedidos estarán centralizados en el mismo lugar, para una optimización de su tiempo, su comida y sus empleados.

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Acerca de RusHour

RusHour se dedica a convertirse en un socio de confianza para los restaurantes de todo el mundo, ofreciendo varios productos y servicios que ayudan a los restaurantes a adaptarse a la tecnología y las tendencias del futuro. Proporcionamos a nuestros clientes una forma única de gestionar todos los pedidos en línea de múltiples plataformas desde un solo lugar. Al mismo tiempo, nuestro equipo de expertos está disponible día a día para apoyar a los restaurantes en este cambio.

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