Los consumidores nunca han demandado tanto el reparto de comida a domicilio, y el sector sigue creciendo, con unos ingresos estimados de 164.000 millones de dólares en 2024. Las experiencias gastronómicas fuera del local ya representan el 60% del mercado. En este contexto, ofrecer la entrega es una buena idea para desarrollar su negocio.
Si va a seguir este camino, tendrá que asegurarse de que la experiencia que tienen sus clientes en su sala de espera cumple susexpectativas. Esto puede parecer imposible al principio, ya que este tipo de degustaciones no se pueden comparar con los restaurantes. Así que, para que tus platos no acaben siendo papilla cuando se entreguen, aquí tienes algunos buenos consejos.
Un plato que recibe todo el amor en su comedor puede no ser la mejor opción cuando llega el momento de la entrega a domicilio. ¿Está seguro de que puede soportar la entrega y sus peligros? ¿Contiene demasiada comida húmeda? ¿Queda tan bien en una caja de comida para llevar como en un plato?
Cuando empiece a repartir, tómese el tiempo necesario para elegir los menús que ofrecerá para la entrega. Para ayudarle en su reflexión, he aquí algunos consejos:
- ¿Cuánto tiempo tardan los preparados en enfriarse o ablandarse?
- ¿Puedes empaquetar tus platos para que queden bien y no se aplasten?
- ¿Pueden sustituirse algunos ingredientes por otros que no pierdan textura?
- ¿Puede el personal de su cocina hacer frente a entregas regulares, incluso sostenidas?
- ¿Sus precios le permiten ofrecer un plato o un postre a sus clientes?
- ¿Cuánto tiempo se tarda en preparar un plato?
Se ha observado que los menús que más atraen a los comensales en las plataformas tienen una media de 15 a 20 elementos. Recuerda que cuando tu futuro cliente se conecta a su plataforma favorita, ya tiene en mente el tipo de comida que le gustaría comer. Así que no les ofrezcas demasiadas opciones.
Crear categorías: entrantes, platos principales, postres, bebidas. Su cliente podrá hacer su elección mucho más fácilmente.
...¡también la apariencia! La vista ayuda a abrir el apetito, por lo que es fundamental que cuides las fotos de los platos que ofreces para su entrega. Aproveche la oportunidad para escribir descripciones que le hagan la boca agua. A los hambrientos les encantan las fotos bonitas de comida.
La descripción está ahí para convencer al cliente. Sea creativo para diferenciarse de sus competidores. Una buena práctica es dar nombres originales a sus platos.
Para que su negocio de reparto le dé plena satisfacción, calcule el tiempo que tardará en cocinar y entregar sus platos. Si bien es cierto que los plazos de entrega cortos son más vendidos, no olvide que sus platos representan la imagen de su marca y que deben llegar bonitos y buenos a sus clientes.
Si es necesario, acote su enfoque en torno a su restaurante.
Las opiniones y comentarios de sus clientes son una valiosa herramienta de mejora. Actualice sus menús y pruebe nuevos artículos con regularidad para aumentar la satisfacción de sus clientes habituales y atraer a otros nuevos.
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RusHour se dedica a convertirse en un socio de confianza para los restaurantes de todo el mundo, ofreciendo varios productos y servicios que ayudan a los restaurantes a adaptarse a la tecnología y las tendencias del futuro. Proporcionamos a nuestros clientes una forma única de gestionar todos los pedidos en línea de múltiples plataformas desde un solo lugar. Al mismo tiempo, nuestro equipo de expertos está disponible día a día para apoyar a los restaurantes en este cambio.
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