¿Y si creas tu propia cocina fantasma o cocina oscura?
En 2021, abrir su restaurante puede parecer una idea descabellada. Era tuyo hasta hace poco.
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Los restaurantes virtuales no tienen asientos ni escaparates, pero cada día ganan más clientes en las plataformas de pedidos online.
Ahora, navegando por tu plataforma de pedidos online favorita, como Ubereats o Deliveroo, puedes descubrir nuevos restaurantes de los que nunca habías oído hablar.
Las cocinas oscuras se están extendiendo por toda Europa y este nuevo enfoque de la restauración se está convirtiendo en una valiosa palanca para los restauradores que quieren desarrollar su negocio de reparto de forma más eficiente.
En este artículo encontrará algunas preguntas que le ayudarán a comprender mejor este nuevo enfoque de la restauración:
Un restaurante virtual, también conocido como "Gohst Kitchen" o "Dark Kitchen", sólo ofrece comida para llevar o entregar. Estos restaurantes no tienen escaparate, por lo que los clientes no pueden venir a sentarse en el restaurante. Los restaurantes virtuales entregan su comida directamente a sus clientes, especialmente a través de plataformas de pedidos online.
Este tipo de modelo de restaurante es especialmente atractivo para las zonas de renta alta. En lugar de luchar por encontrar una ubicación privilegiada para atraer a los comensales, los restauradores pueden montar su restaurante virtual en cualquier barrio, siempre que sus servicios de entrega estén bien establecidos en la zona de entrega. Ahora los restauradores pueden crear nuevos conceptos desde una sola cocina, ofreciendo a los clientes nuevas experiencias.
Estudie su zona de entrega lo mejor que pueda. Ya puedes estudiar los restaurantes de tu zona y su tipo de cocina para ver si tu oferta ya está saturada o no.
Una vez definida la zona y abierto el restaurante, tendrás que dar a conocer tu marca al público en general a través de las plataformas en las que estás online y en las redes sociales. ¡A trabajar!
Sea conciso y haga que sus clientes quieran comer. Por ejemplo, una carta demasiado larga no suele inspirar confianza a los clientes, que prefieren ir a restaurantes más especializados en su tipo de cocina con una fuerte identidad.
RusHour ayuda a los restaurantes a optimizar la gestión operativa diaria de sus pedidos en línea en una sola tableta e impresora.
Piense que si su cocina virtual está disponible en 3 plataformas de pedidos en línea y ha creado 3 marcas virtuales, ¡tendrá que gestionar 9 estanterías en total!
Al reunir todos sus pedidos en línea en una única interfaz e impresora, podrá gestionar todos sus pedidos en línea sin limitaciones operativas para sus equipos y centrándose en lo esencial: ¡su saber hacer culinario!
Ahora puede añadir tantas plataformas de pedidos en línea como desee para obtener la máxima visibilidad ante nuevos clientes. Podrá gestionar un gran volumen de pedidos sin comprometer la satisfacción de sus clientes.
Acerca de RusHour
RusHour se dedica a convertirse en un socio de confianza para los restaurantes de todo el mundo, ofreciendo varios productos y servicios que ayudan a los restaurantes a adaptarse a la tecnología y las tendencias del futuro. Proporcionamos a nuestros clientes una forma única de gestionar todos los pedidos en línea de múltiples plataformas desde un solo lugar. Al mismo tiempo, nuestro equipo de expertos está disponible día a día para apoyar a los restaurantes en este cambio.
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